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Schröder Fleischwaren GewürzlagerVieles wird bei Schröder im Haus gemacht! Zum Beispiel mischen wir einen Großteil unserer Gewürzmischungen selbst. Dafür haben wir eine eigene kleine Fachabteilung, deren Mitarbeiter alle Rezepturen der Fleisch- und Wurstwaren kennen müssen. 

Gemäß der Rezeptur werden die einzelnen Grundgewürze (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika) abgewogen und anschließend in den Gewürzmischer gegeben. Nur mit diese Spezialmischer ist es möglich, eine durch und durch homogene Gewürzmischung herzustellen. Nach dem Mischen wird die Gewürzmischung wieder aromaversiegelt und in die Produktion weitergeleitet. 

 

Herstellung eigener Gewürzmischungen